Detan घाऊक मशरूम वाळलेल्या Shiitake मशरूम विक्रीसाठी

शिताके वंश Basidaiomycetes, Agaricales, Tricholomatacete आणि Lentinus आहे.लेंटिनस इडोड्स नावाचा उगम चीनमध्ये झाला.हे जगातील दुसऱ्या क्रमांकाचे सर्वात मोठे मशरूम आहे आणि ते आपल्या देशातील प्रसिद्ध मौल्यवान खाद्य मशरूम देखील आहे.शिताकेची पहिली लागवड चीनमध्ये झाली आणि त्याचा इतिहास 800 वर्षांहून अधिक आहे.शिताके ही चीनमधील एक प्रसिद्ध औषधी बुरशी आहे.पूर्वीच्या राजवंशातील वैद्यकीय तज्ञांनी lentinus edodes चे औषधी गुणधर्म आणि कार्ये याबद्दल लिहिले आहे.

शिताके मांस जाड आणि कोमल, स्वादिष्ट चव, अद्वितीय सुगंध, समृद्ध पोषण, उच्च पौष्टिक, औषधी आणि आरोग्य सेवा मूल्यांसह अन्न आणि औषधांच्या समान उत्पत्तीचे अन्न आहे.

Detanवाळलेल्या शिताकेमध्ये भरपूर पौष्टिकता असते आणि त्याची चव स्वादिष्ट आणि कोमल असते.हे युरोप, आग्नेय आशिया, युनायटेड स्टेट्स आणि इतर देशांमध्ये वर्षभर निर्यात केले जाते.

शिताके निवडल्यानंतर, ते वाळलेल्या शिताकेमध्ये बेक केले जाते, जे केवळ त्याचे अतिरिक्त मूल्य सुधारू शकत नाही, परंतु ते टिकवून ठेवण्यास आणि विक्रीसाठी देखील सोपे आहे.शिताकेला "माउंटन ट्रेझर" म्हणतात आणि चीनी लोक मेजवानीत अपरिहार्य "भाज्या मांस" ची एक प्रसिद्ध डिश आहे.

वाळलेल्या लेन्टीनस इडोड्सचा खाण्यायोग्य भाग संपूर्ण भागाचा 72% आहे.याव्यतिरिक्त, त्यात अधिक एर्गोस्टेरॉल आणि मॅनिटॉल देखील आहे, जे सूर्यप्रकाश किंवा अल्ट्राव्हायोलेट किरणोत्सर्गाद्वारे व्हिटॅमिन डी 2 मध्ये बदलले जाऊ शकते, ज्यामुळे मानवी शरीराची रोगप्रतिकारक क्षमता वाढू शकते आणि मुलांच्या हाडे आणि दातांच्या वाढीस मदत होते.असे नोंदवले जाते की मशरूममध्ये 30 पेक्षा जास्त प्रकारचे एन्झाईम्स आहेत, जे मानवी शरीरात एन्झाईमची कमतरता दूर करण्यासाठी एक अद्वितीय अन्न आहे.