किंग ऑयस्टर मशरूम, ज्याला किंग ट्रम्पेट देखील म्हणतातमशरूमकिंवा फ्रेंच हॉर्न मशरूम, युरोप, मध्य पूर्व आणि आफ्रिकेच्या भूमध्य प्रदेशातील मूळ आहेत आणि संपूर्ण आशियामध्ये त्यांची मोठ्या प्रमाणावर लागवड केली जाते, जिथे ते चीनी, जपानी आणि कोरियन पाककृतींमध्ये लोकप्रिय पदार्थ आहेत.त्यांची दाट, चघळणारी पोत त्यांना मांस आणि सीफूडसाठी लोकप्रिय पर्याय बनवते.
किंग ऑयस्टर मशरूम 8 इंच लांब आणि 2 इंच व्यासापर्यंत वाढतात, ज्यात जाड, मांसल देठ असतात.त्यांच्याकडे चमकदार पांढरे देठ आणि टॅन किंवा तपकिरी टोपी असतात.अनेकांच्या विपरीतमशरूम, ज्यांचे देठ कठिण आणि वृक्षाच्छादित बनतात, किंग ऑयस्टर मशरूमचे दांडे टणक आणि दाट असतात परंतु पूर्णपणे खाण्यायोग्य असतात.खरंच, देठांचे गोलाकार तुकडे करून त्यांना तळून काढल्याने पोत आणि दिसण्यात समुद्री स्कॅलॉप्ससारखे काहीतरी मिळते, म्हणूनच त्यांना कधीकधी "शाकाहारी स्कॅलॉप्स" म्हणून संबोधले जाते.
किंग ऑयस्टर मशरूमची लागवड वाढत्या केंद्रांमध्ये केली जाते जी गोदामांसारखी दिसतात, जेथे तापमान, आर्द्रता आणि कार्बन डायऑक्साइडचे प्रमाण काळजीपूर्वक निरीक्षण आणि नियंत्रित केले जाते.दमशरूमसेंद्रीय सामग्रीने भरलेल्या जारमध्ये वाढतात, जे शेल्फवर रचलेल्या ट्रेवर साठवले जातात, जसे आधुनिक चीज-वृद्ध सुविधा.एकदा मशरूम परिपक्व झाल्यानंतर, ते प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये पॅक केले जातात आणि किरकोळ विक्रेते आणि वितरकांना पाठवले जातात.