बुरशी/मशरूम खरेदीदारांसाठी Detan Frozen Nameko

जेव्हा ताज्या वन्य जीवाणूंचा पुरवठा कमी असतो तेव्हा गोठलेले जंगली जीवाणू अपरिहार्य असतात;वन्य जीवाणूंचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी ही सर्वात परिपूर्ण स्टोरेज पद्धतींपैकी एक आहे आणि ती रेस्टॉरंट्स, सुपरमार्केट, प्रक्रिया कारखाने इत्यादींसाठी सर्वात योग्य पर्याय आहे.

नेमको ही एबुलिडे कुटुंबातील बुरशीची एक प्रजाती आहे.फळ देणारे शरीर लहान ते मध्यम मोठे.पायलस 3-10 सेमी व्यासाचा, सुरुवातीला गोल गोलार्ध, शेवटी सपाट, सुरुवातीला लालसर-तपकिरी, शेवटी पिवळसर-तपकिरी ते फिकट पिवळसर-तपकिरी, मध्यभागी गडद, ​​श्लेष्माचा थर ठेवण्यासाठी गुळगुळीत पृष्ठभागावर, काठावर गुळगुळीत, सुरुवातीला आतील बाजूने गुंडाळलेले आणि चिकट यात्रेकरू तुकड्यांसह.जीवाणूजन्य मांस पांढरे पिवळे ते गडद.बुरशीचा फोल्ड पिवळा ते गंजलेला रंग.देठ 2.5-8 सेमी लांब आणि 0.4-1.5 सेमी जाड आहे.अंगठीच्या वरची घाण पांढरी ते हलकी पिवळी असते आणि अंगठीच्या खाली असलेली घाण कव्हर सारखीच असते, जवळजवळ गुळगुळीत आणि चिकट असते आणि आतील भाग घन ते पोकळ असते.बुरशीजन्य रिंग पडदा, देठाचा वरचा भाग धारण करतो.बीजाणू गडद गंजलेल्या तपकिरी असतात.बीजाणू फिकट पिवळे, गुळगुळीत, विस्तृत अंडाकृती आणि अंडाकृती, 5.8-6.4 मायक्रॉन × 2.8-4 मायक्रॉन असतात.रफल्ड सिस्ट्स सबब्रोड-आकाराचे, रंगहीन, 25 -- 35 मायक्रॉन x 5.6 -- 6.5 मायक्रॉन.

नेमेकोमध्ये कच्चे प्रथिने, कार्बोहायड्रेट, चरबी, सेल्युलोज, राख, कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह, व्हिटॅमिन बी, व्हिटॅमिन सी, नियासिन आणि मानवी शरीराला आवश्यक असलेली 17 अमीनो ऍसिड यांसारख्या पोषक तत्वांचा भरपूर प्रमाणात समावेश आहे.

नेमेकोमध्ये दोन गोठवण्याच्या पद्धती आहेत, एक ब्लँचिंगनंतर गोठविली जाते आणि दुसरी ब्लँचिंगशिवाय थेट गोठविली जाते, यापैकी कोणतीही वितळल्यानंतर चव प्रभावित करणार नाही.