वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूमसह स्वयंपाक करणे हा तुमच्या पदार्थांमध्ये समृद्ध, मातीची चव जोडण्याचा एक चांगला मार्ग आहे.यासह कसे शिजवायचे याबद्दल चरण-दर-चरण मार्गदर्शक येथे आहेवाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम:
1. मशरूम पुन्हा हायड्रेट करा: वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम एका भांड्यात ठेवा आणि गरम पाण्याने झाकून ठेवा.ते मऊ आणि लवचिक होईपर्यंत त्यांना सुमारे 20 ते 30 मिनिटे भिजवू द्या.मशरूम पाणी शोषून घेतील आणि त्यांचा मूळ आकार परत मिळवतील.
2. भिजवणारा द्रव गाळा आणि राखून ठेवा: एकदा मशरूम पुन्हा हायड्रेट झाल्यावर, बारीक-जाळीची चाळणी किंवा चीजक्लोथ वापरून गाळून घ्या आणि भिजवणारा द्रव सुरक्षित ठेवण्याची खात्री करा.द्रवामध्ये भरपूर चव असते आणि मशरूम स्टॉक म्हणून वापरली जाऊ शकते किंवा अतिरिक्त खोलीसाठी आपल्या डिशमध्ये जोडली जाऊ शकते.
3. मशरूम स्वच्छ धुवा (पर्यायी): काही लोक स्वच्छ धुण्यास प्राधान्य देतातरीहायड्रेटेड मशरूमअडकलेली कोणतीही काजळी किंवा मोडतोड काढण्यासाठी थंड पाण्याखाली.तुम्ही त्यांना स्वच्छ धुवायचे निवडल्यास, नंतर कोणतेही जास्तीचे पाणी पिळून काढण्याची खात्री करा.
4. मशरूमचे तुकडे किंवा तुकडे करा: एकदा मशरूम पुन्हा हायड्रेटेड झाल्यावर, तुम्ही तुमच्या रेसिपीच्या गरजेनुसार त्यांचे तुकडे किंवा तुकडे करू शकता.पोर्सिनी मशरूममध्ये मांसाहारी पोत असते, म्हणून आपण त्यांचे लहान तुकडे करू शकता किंवा मोठ्या कापांमध्ये सोडू शकता.
5. पाककृतींमध्ये वापरा:वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूमते आश्चर्यकारकपणे अष्टपैलू आहेत आणि विविध पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकतात.येथे काही लोकप्रिय पर्याय आहेत:
- रिसोट्टो: स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान रिहायड्रेटेड पोर्सिनी मशरूम आणि त्यांचे भिजवणारे द्रव रिसोट्टोमध्ये घाला.मशरूम डिशला खोल, चवदार चव देईल.
- पास्ता सॉस: रीहायड्रेटेड मशरूममध्ये लसूण आणि कांदे घाला, नंतर त्यांना तुमच्या आवडत्या पास्ता सॉससह एकत्र करा.मशरूम सॉसची चव वाढवतील आणि एक अद्भुत उमामी नोट जोडतील.
- सूप आणि स्टू: जोडारीहायड्रेटेड मशरूममटनाचा रस्सा समृद्ध करण्यासाठी सूप किंवा स्टू.आपण त्यांना बारीक चिरून देखील मटनाचा रस्सा आणि स्टॉक मध्ये चवीनुसार एजंट म्हणून वापरू शकता.
- तळलेल्या भाज्या: पालक, काळे किंवा फरसबी यांसारख्या इतर भाज्यांसह रीहायड्रेटेड मशरूम परतून घ्या.मशरूम डिशला मातीची आणि मजबूत चव देईल.
- मांसाचे पदार्थ:पोर्सिनी मशरूममांसाबरोबर चांगले जोडा.चव आणि पोत वाढवण्यासाठी तुम्ही त्यांना ब्रेस्ड बीफ किंवा मशरूम-स्टफ्ड चिकन ब्रेस्ट सारख्या रेसिपीमध्ये समाविष्ट करू शकता.
लक्षात ठेवा,वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूमएक केंद्रित चव आहे, त्यामुळे थोडे लांब जाते.तुमच्या चव प्राधान्यांसाठी योग्य संतुलन शोधण्यासाठी प्रमाणासह प्रयोग करा.वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूमसह आपल्या पाककृती साहसांचा आनंद घ्या!